～色彩繽紛霏霏細雨～

偶現在在偶表哥家,竟然還很努力的來po東西 @.@
這是某天晚上看食譜看到肚子咕嚕咕嚕的睡覺之前最想吃的一樣東西－蚵仔煎。隔天早上起來就做來吃吃看像不像...不過我們家沒有蚵仔只有蝦子,沒有茼蒿或小白菜只有菠菜,所以就做了個蝦仁煎咧!!

材料:
A. 粉漿
地瓜粉一湯匙,太白粉一湯匙,一碗水調勻, 鹽
(參考食譜提供的份量,地瓜粉 100g, 太白粉 100g, 水 5碗,鹽 1小匙)

B.配料
菠菜,蝦仁適量, 蛋 一顆

C. 沾醬:
海山醬 2大匙,蕃茄醬 1大匙,糖 1大匙, 水一碗

做法:
1.蝦仁切小塊用點鹽跟酒抓一下, 菠菜切對半, 沾醬混勻後煮開 備用
2.平底鍋放油,先把蝦仁跟菠菜丟進去略煎,倒入A粉漿,煎到底下稍微固定的時候,從旁邊翻開打個蛋下去, 等蛋熟的時候就可以翻面再煎,煎到所有粉漿都變成糊糊的蚵仔煎的樣子就可以啦!!

檢討:
不知道是我家的蝦太老還是我煎了太久, 蝦子有點硬, 下次還是吃蛋煎比較好吃,不過整體的味道還蠻像蝦仁煎,只是有很硬的蝦子＆很醜的外觀。 =.=


參考食譜:等我回NJ再補咧@.@