～色彩繽紛霏霏細雨～

這個鳳梨蛋糕是我的美國表嫂Amy做的，她還用她那很漂亮的書寫體，"手抄"了一份食譜給我，實在是太令人感動了。



叫做上下顛倒呢，是因為烤的時候鳳梨是在底下的，等蛋糕烤好放冷之後，才上下顛倒，倒扣到盤子上。根據Amy所言，這是每個美國南方家庭的阿媽都會做的一個蛋糕，我看過Amy的一本蛋糕食譜裡面，真的有這個蛋糕喔！

我把Amy抄給我的食譜先貼出來，等我報告寫一個段落再來翻譯囉！！

做法其實很簡單，做出來又很美麗，材料都是現成的東西，鳳梨罐頭，奶油，紅糖跟現成的蛋糕粉(也可以用你自己的海綿蛋糕配方啦，會比較不那麼甜)，一起烤一烤就好囉！！

吃的時候就是沿著圓圓鳳梨片一份一份切，很好吃！！（不過有點甜就是了　－o－）



====================　6:10 更新：翻譯食譜已補如下　====================

材料：
1/2 杯(一條) 奶油
1杯 赤砂糖(紅糖)
1罐 (20oz=567g) 鳳梨切片罐頭
蛋糕用醃漬櫻桃(瀝乾) 適量
1包 市售海綿蛋糕粉

做法：
1.烤箱預熱至350 F(=176C)。低溫加熱將奶油完全溶化於烤模或耐高溫烘烤的鍋(Amy用的鍋子好像是12"的)內，離火後加入赤砂糖於奶油中攪拌至溶化。

2.瀝乾鳳梨片，將鳳梨片排入剛剛溶化奶油跟糖的容器裡，每片鳳梨中間放入適量櫻桃。

3.根據市售的現成蛋糕粉包裝外的指示，將適量的水或蛋跟蛋糕粉混合均勻後，倒入底部放了鳳梨跟糖的容器內。

4.以350F烤30-35分鐘 或是用牙籤插入蛋糕混合物中，抽起時沒有粉液沾黏即可。將烤模移出烤箱冷卻5分鐘後，用刀小心的在烤模外圍畫一圈，分離蛋糕跟烤模，然後用適當大小的耐熱盤將蛋糕從烤模中倒扣出來慢慢冷卻。

5.適合溫熱食用。

此份量約可供應12份。


PS.
食譜這張照片實際尺寸(高:1024 pix)，比目前可見(高:886pix)還大，想看清楚食譜的人，請下載到你自己的電腦裡面放大看囉！！
我會再去查查看這裡一包的蛋糕粉是多少份量!!