～色彩繽紛霏霏細雨～

上星期五考試前突然很想吃蛋糕(每到考試就開始"想孔想縫" ^^||)，所以回到家以後就迫不及待開始做蛋糕。

這次做的是蜂蜜戚風蛋糕，蛋糕有股很香的蜂蜜味喔！！一出爐我就吃了兩塊(照片裡一個蛋糕的1/3)...唉...怎麼繼續減肥喔



我一邊做蛋糕還一邊做蘿蔔糕，不過，蘿蔔糕做完忘了拍照了　@︿@
蘿蔔糕全程用微波爐做，超簡單，應該大家都會做，下一次我再做一個來拍照跟大家分享。

檢討：
其實我烤了3個蛋糕，第一個溫度比較高(375F)烤的表面比較黑一點，不過還是一樣香。
還有，我用的其實是紫色的蜂蜜，從黃石公園那裡帶回來，裡面含有一種叫做Huckberry的莓類，聽說熊很愛吃這種莓的樣子。本來以為做出來會是紫色的蛋糕，結果發現，還不都是蛋的顏色，我好呆喔！！

參考食譜:
Eupho Café－蜂蜜戚風蛋糕

補充一下我的流程好了....其實我覺得不是很複雜。
材料請參閱參考食譜。

1.分開4顆蛋白蛋黃在不同盆裡
2.先處理蛋黃的部分。加入砂糖至蛋黃中先攪勻，然後再加入蜂蜜繼續攪拌到呈現"勾勾"的狀態(表面會有很多綿密的小氣泡，應該就是Eupho的Wendy說的有點變白的時候)。
3.再加入沙拉油至蜂蜜蛋黃糊中拌勻，再加入牛奶拌勻，最後加入麵粉拌勻，然後蛋黃的部分就好了，先放旁邊待會要跟蛋白混勻。
4.接著4顆蛋白+一點點白醋打到起粗泡，慢慢加入50g砂糖繼續打發（舉起打蛋器，其前端的蛋白，可以直直的站著，然後有一點彎彎的樣子）
5.挖出1/3的蛋白泡到蛋黃糊裡拌勻，然後把拌勻的蛋白和蛋黃倒回剩下2/3的蛋白裡，由下往上翻大範圍的拌勻。（我就拌到整體大概混合了，不過還看的出來蛋白和蛋黃的顏色）
6.放烤箱350F烤30分鐘左右，竹籤插下去沒有沾黏就好了。

順序：
蛋黃４顆－＞砂糖－＞蜂蜜－＞沙拉油－＞牛奶－＞麵粉。
蛋白４顆+一點點白醋打起粗泡－＞慢慢加入50g砂糖繼續打－＞挖1/3蛋白到蛋黃裡－＞拌好倒回蛋白－＞拌好倒入抹油烤模－＞烤箱350F 30分鐘（溫度時間參考用）